2017年6月,號稱「世界咖啡奧林匹克」四大賽事之一的世界盃沖煮大賽(WBrC),來自台灣、29歲的王策,打敗41國咖啡好手,高舉冠軍獎盃。他是台灣第一人,也是華人圈首位奪下這項比賽冠軍的人。

 

王策被認為是黑馬,因為他的咖啡學齡僅3年,卻在第二次比賽就奪冠;他的希臘師傅Stefanos Domatiotis,參賽10年才拿下冠軍。

 

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成為世界冠軍之前,「我在咖啡圈只是個nobody(無名小卒),我只是某某人的兒子。」王策說。
王策口中的「某某人」,就是被中國咖啡圈稱作「咖啡大王」的上海王力咖啡總裁王朱岑。他在中國咖啡設備系統服務產業中,有著龍頭地位,中國星巴克、肯德基、CoCo都可等大型連鎖業者,共兩萬多家門市的咖啡機設備與維修服務,都由他一手包辦。

 

2017年12月6日,星巴克全球第二家「臻選烘焙工坊」在上海開幕,該店內的相關機器設備,同樣來自王力咖啡。

 

這對父子檔用咖啡闖天下,一個在中國稱霸,一個在世界留名,但兩人的關係卻有點陌生。王策12歲就被送往英國念書,直到他大學畢業,父子倆只見過3次面,每次見面48小時。

 

父親46歲創業
從一門小生意,做到星巴克少不了他

 

王朱岑1990年代就進入中國市場,當時在商用廚房設備領導品牌美得彼(Middleby)擔任亞洲區副總裁兼中國區負責人。其後他跨進咖啡設備,全因星巴克。

 

星巴克1999年進軍中國,找上在美得彼任職的王朱岑幫忙。「我當時寫了封信給公司,但公司覺得星巴克只開3家店,規模太小,若要特別為它開一條服務鏈,不合成本,所以就讓我私下幫忙⋯⋯。」他說。

 

當年美得彼年營業額近新台幣百億元(去年已達近7百億元),看不上星巴克這門小生意;但這筆小生意,卻意外成了他在中國創業的契機。當星巴克展店速度加快,他無法只是「幫忙」,於是2005年辭掉副總裁,在46歲創業。

 

他從代理咖啡機開始,跨足物流、服務,並做起咖啡原料生意。先在上海設立面積兩千多坪的物流中心與客戶服務中心,加強機器配送與維修服務,然後成立貿易公司,進口咖啡與茶的原料。

 

星巴克從3家店,到如今全中國139個城市、3千家店,王力咖啡之所以壯大,與星巴克的擴張緊緊相連。

 

隨著星巴克宣布2021年要在中國展店至5千家,他2017年下重本,將維修大軍擴充到3百人,擴增客服中心達百人。其他大型連鎖業者如肯德基、CoCo也成為其客戶。

 

目前這片服務網絡業務占公司總營收6成,另4成來自咖啡豆、茶葉銷售。王力咖啡2016年營收達新台幣16億元,近3年營收成長率維持15%以上。

 

他建起自己的咖啡王國,但也犧牲了家庭生活。他與妻子在王策5歲時就離異,其後父子聚少離多。直到王策大學畢業那年,王朱岑飛往英國參加畢業典禮,力勸他從原本的志願海洋生物學轉攻食品管理碩士,之後又拉著王策搬到上海,在公司擔任研究員,咖啡,才慢慢成了聯繫父子倆情感的繩鏈。

 

如今,父子倆都成為咖啡產業的冠軍,但其實,除了王策會以世界冠軍身分,偶爾赴公司擔任講師,其他時間父子交集不多,他們在兩岸,走不同的路。

 

爸爸打算在未來一年內,斥資至少新台幣1.8億元,在中國建造包括實驗室、咖啡豆烘焙廠、咖啡學院的「夢工廠」,打造華人的咖啡「藍帶學院」。兒子則想在台灣做如日本人氣咖啡店% Arabica Coffee、美國藍瓶的精品咖啡品牌,再走到全世界。

 

許多企業都面臨接班問題,他們也在理解彼此中摸索未來。這不是一個二代傳承的典型故事,這對父子檔選擇各自精進,反而讓他們的咖啡王國,有了更多可能。

 

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